O Governo do Ceará estuda um projeto para melhorar as queijarias do Sertão Central, através de incentivos financeiros. A nova agência de fomento deve abraçar a causa. O CODESSUL é bem avaliada, por conta do sucesso em outros projetos executados com objetivo de construir uma política de produção de qualidade e comercialização. Hoje, o CODESSUL é presidido pelo prefeito de Piquet Carneiro, Bismarck Bezerra, um grande gestor e líder das ações do CODESSUL no Sertão Central.