A Perícia Forense do Estado do Ceará (Pefoce) faz alerta para o consumo de bebidas adulteradas que são altamente prejudiciais a saúde. Geralmente, os criminosos aproveitam os períodos festivos para lucrar com o comércio de bebidas adulteradas.
Nesta atividade ilícita, cervejas, vodcas e uísques importados de marcas famosas têm o seu conteúdo forjado com diluições e com misturas de bebidas de valor inferior. Outros fatores contaminantes também são encontrados devido à falta do controle de qualidade, pois são manipulados sem a higiene adequada.
Para detectar tais falsificações, o Núcleo de Química Forense da Pefoce (NUQFO) entra em ação com a utilização de equipamentos de última geração. Recém-adquirido pela Secretaria da Segurança Pública e Defesa Social (SSPDS), o equipamento portátil Espectrómetro Raman é capaz de identificar os componentes das substâncias químicas analisadas pelo NUQFO, tais como bebidas alcoólicas, combustíveis, drogas, explosivos, entre outros.