O pequeno é pobre município de Itatira era um distrito de Canindé. Um grupo de lideranças políticas lutou e conseguiu a emancipação. Itatira está aos poucos sendo erguido. A aposta cultural é a Missa do Vaqueiro, a única nos sertões de Canindé
Na edição de 2019 da “Missa do Vaqueiro”, o homenageado foi o deputado federal AJ Albuquerque, presidente do PP no Ceará. O parlamentar tem procurado ajudar com verbas federais projetos nas áreas da educação, saúde e infraestrutura o município de Itatira.