É com esse olhar que Acrísio Sena tem visitado pontos gastronômicos do Ceará, valorizando quem mantém vivas as tradições do Nordeste.
A iniciativa nasce do amor pela culinária regional e da convicção de que fomentar, apoiar e dar visibilidade a esses espaços fortalece a cultura e a economia local.
Tudo começou na Tripa do Chico 60, no Conjunto Esperança. Na primeira visita, o local vendia cerca de 30 quilos de tripa. Após a repercussão nas redes sociais, o número ultrapassou os 100 quilos. Os conteúdos já somam mais de 1 milhão de visualizações no Instagram e no TikTok.
As visitas seguiram por outros pontos, como o Ponto da Moqueca, no Vicente Pinzón, o Espetinho do Maciel, na Gonçalves Dias, e a Varanda Sabores da Terra, em Acopiara.
Além das visitas, Acrísio Sena é autor de um projeto que propõe reconhecer a panelada como patrimônio gastronômico e cultural do Ceará, reforçando o compromisso com a preservação da culinária nordestina. A proposta vai além da divulgação: é reconhecer a gastronomia regional como patrimônio cultural e econômico, capaz de transformar realidades.