Não se pode esconder dos brasileiros que foi na Bahia que o cacau foi inicialmente explorado economicamente. O cultivo do cacau começou no século XVII, na região amazônica, mas sem rentabilidade, só para consumo, sendo introduzido na Bahia no século seguinte. A cidade baiana que mais prosperou com o cultivo do cacau foi Ilhéus.
Os ingleses passaram a produzir cacau e transformá-lo em chocolate de alto teor de qualidade. O mundo passou a saborear.
Mas o Brasil, com seus produtores, resistiu e o mundo também conheceu o cacau e o nosso chocolate. O melhor: o brasileiro passou a consumir.
Essa iguaria com cheiro e sabor brasileiros é consumido no Brasil em alta escala, mas o preço é alto por conta da pouca produção e a grande exportação.
O Ceará está produzindo cacau e seu chocolate. No vale do Jaguaribe é possível saborear o chocolate em tabletes e o chocolate quente é produzido em Limoeiro do Norte. O sabor é delicioso!
Com o Agronegócio em expansão no nordeste, não
se enganem, o cacau, que deu certo na Bahia, dará em todo o nordeste. O Ceará já está exportando.