Quem abre a geladeira dos supermercados para comprar lacticínios e queijos deve se orgulhar do setor leiteiro cearense. Empresas regionais dominam o setor. A Queijaria Laguna tem 60 produtos no segmento de laticínios. Só ela compra seis milhões e meio de litros de leite de produtores cearenses, todos os anos.