O setor da Panificação Cearense, união entr e o Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria no Estado do Ceará (Sindpan), a Associação Cearense da Indústria de Panificação (ACIP) e a Central de Negócios da Panificação Cearense (Rede Pão), lança no dia 12 de agosto a campanha “Pão é Nutrição”, com apoio do SESI Ceará, que vai de 16 de agosto a 16 de outubro, em comemoração ao Dia Mundial do Pão.
O intuito é destacar que o pão é um alimento nutritivo e saudável e informar seus benefícios nutricionais e, ainda, incentivar o consumo de uma forma consciente. Além de desmistificar que ele é o vilão das dietas, abordar temas como intolerância e sensibilidade ao glúten e resgatar as vendas em todo o Brasil.
No lançamento virtual para todo país haverá rodada de negócios entre nutricionistas, professores e mestres de cozinha para disseminar informações nutricionais e sobre o consumo para os associados, fornecedores e interessados no setor da panificação. No período da campanha os participantes também poderão conhecer produtos e receitas, serviços, tecnologia e equipamentos. Todo conteúdo pode ser acessado pelo site www.sindpan-ce.org.br.
Nutrição
Para a nutricionista do SESI Ceará, Aline Faheina, o pão, assim como qualquer outro alimento tem suas calorias, porém, não é considerado hipercalórico e nem o responsável pelo aumento do peso. “É preciso avaliar vários fatores pelo qual o indivíduo pode estar aumentando de peso, como por exemplo, o sedentarismo. Outro fator importante a ser observado nessas calorias a mais é o recheio utilizado nos pães. Molhos ricos em gorduras, manteigas, margarina, geleias ricas em açucares aumentam muito seu valor calórico”, alerta a especialista.