O prefeito de Senador Pompeu, Maurício Pinheiro, conseguiu um feito importante: implantou a bacia leiteira da cidade. “Senador Pompeu se tornou um dos maiores produtores de leite do Ceará”, disse o prefeito.
Empresários do ramo de beneficiamento de leite estão avaliando a instalação de uma indústria no município. As conversas estão avançadas. Empresários já visitaram o município na Agência de Desenvolvimento do Ceará, a ADECE.